宮古島泡盛の酒造所とその種類沖縄のお酒～泡盛～

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宮古島の酒造所

宮古島は島全体が珊瑚礁の石灰岩で出来ていて、平坦な台地であることが特徴です。酒造所は宮古島に5ヶ所、伊良部島に2ヶ所あります。島の地下には硬水が流れており、どの酒造所もその硬水を使用してそれぞれの泡盛を製造しています。

池間酒造(有)

宮古島・平良市の中心部から離れた北方の、自然豊かな場所で泡盛造りを行なっています。池間酒造では甘い酒を造るために、徹底した温度管理でもろみの熟成で低音を保っているのです。また二日酔いの元となるアセトアルデヒドを除去しているので、飲んでも二日酔いをしないそうです。主銘柄は「ニコニコ太郎」。人と人のコミュニケーションの場でもある酒の席が、朗らかで明るくなるようにとの願いを込めて名付けられました。爽やかな味わいで飲みやすくなっています。

沖之光酒造(資)

宮古島・平良市の学園通りと呼ばれる通りにある酒造所です。小さい酒造所ですが、昭和23年の創業から本物志向を守るという信念の元、丁寧な泡盛造りを行なっています。その為、一般酒でも1年以上は必ず寝かせてから瓶詰めをするとの事。主銘柄は「沖之光」。30度で、爽やかで柔らかな味わいが特徴です。熟成10年の「沖之光」はとろみを感じるほどの甘みなのに、後味はさっぱりとしているのが特徴の一本です。「月桃の花」は沖縄をテーマにした映画「月桃の花」のPR用に造られた銘柄です。25度で飲みやすく、華やかな香りを楽しむことが出来ます。athome 鶴ヶ島土地 - あこがれの土地購入はここから

千代泉酒造所

宮古島の北端にある狩俣地区にある酒造所です。主銘柄の「千代泉」という名前の由来は、終戦後「この平和の下、千代(永遠)に泉が湧くがごとく」との願いを込めて名付けられたそうです。30度はスッキリとした味わいで、35度はスッキリとした味わいの中に品のある甘さを感じることができます。木更津一戸建てはアットホームで - 木更津の戸建てならこちら

渡久山酒造所

伊良部島にある酒造所で、昭和20年に創業されました。ふくよかで優しく、甘みのある酒にこだわりを持っています。主銘柄は「豊年」で、漁業と並んで農業も盛んな伊良部島の豊作祈願を込めて名付けられました。女性の杜氏によって造られるその味は甘みのあるまろやかな、優しい味わいです。

(株)宮の華

伊良部島の南に位置している酒造所です。昭和23年に共同事業として創業されましたが、後に個人経営に変わりました。社名の由来は「宮古の枯れない心の華」という意味が込められているそうです。スタッフの8割が女性で、細やかな酒造りがまろやかで香り豊かな酒を生み出しています。主銘柄は「宮の華」で、一般酒だけれども1年以上寝かせている事で爽やかな香りとまろやかな味わいを持つ酒が出来上がります。25度〜35度まであり、それぞれに違った個性があるので飲み比べをしてみるのも良いかもしれません。